Tarta de zanahoria
·
Ingredientes para unas 8 personas
aproximadamente
Medio kilo de zanahorias
Dos huevos
Un chorrito de coñac
Media tarrina de mantequilla
Tres bases de tarta
En primer lugar ponemos en una cazuela a cocer el medio kilo
de zanahorias hasta que notemos que están lo suficientemente blandas como para
batirlas.
En segundo
lugar vertemos a un bol las zanahorias ya cocidas junto con la azúcar y la
mantequilla.
Cuando ya tenemos todos los ingredientes que tenemos que
verter al bol, lo batimos hasta que no queden grumos y este bastante líquido
para luego poder esparcirlo mejor.
Ahora cogemos una de las bases de tarta y con una cuchara
esparcimos un poco de coñac por encima de la base para que esta la absorba y
quede jugosa, y repetimos este proceso con las tres bases de tarta.
Una vez que
tenemos todas las bases con coñac esparcimos el contenido naranja que tenemos
en el bol, también base por base encima del coñac. Y las ponemos una encima de
otra.
¡Y ya
tenemos la tarta completa!, es fácil de hacer y ¡esta buenísima! También la
puedes decorar con coco, pepitas de chocolate, etc.
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